Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, которые указывают на его молодость и свежесть.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий, живой и освежающий, с хорошо сбалансированной кислотностью, которая придает ему отличную структуру. Тело от легкого до среднего с шелковистой текстурой, которая гладко покрывает рот. Вино наделено приятной минеральностью, которая придает ему дополнительную сложность, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает сухое и элегантное белое вино. Танины тонкие и хорошо интегрированные, обеспечивают длительное завершение, которое оставляет приятное ощущение цитрусовых и зеленого яблока.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами белых цветов, цитрусовых и легкой дымкой. Оно обладает выраженным травянистым характером, типичным для винограда Совиньон Блан, с ароматами свежескошенной травы и зеленого болгарского перца.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, морские гребешки или запеченная рыба. Оно также дополняет легкие салаты, овощи на гриле и сливочный козий сыр.
Интересные факты: Alphonse Mellot - семейная винодельня с многолетней историей производства высококачественных вин в долине Луары. Семья Меллот производит вино с 16 века и является одной из старейших винодельческих семей во Франции. Эммануэль Меллот, нынешний владелец, является 19-м поколением семьи, управляющей поместьем. Урожай Пуйи Фюме AOC 2013 года характеризовался прохладным и влажным летом, что привело к позднему сбору урожая. Однако виноград выиграл от теплой и солнечной осени, что позволило ему полностью созреть и развить свои характерные вкусы и ароматы.