Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет, почти непрозрачный, с фиолетовыми отблесками. Оно выглядит живым и молодым, приглашая сделать глоток.
Вкус: На нёбе это вино мощное и полнотелое, с объемной танинной структурой, которая придает ему хорошее сцепление и долгий, затяжной финиш. Вкус богатый и сложный, с ароматами спелых черных фруктов, таких как ежевика, черная вишня и слива, смешанных с пряными и земляными тонами, такими как черный перец, кожа и табак. Кислотность хорошо сбалансирована, придавая вину свежесть и яркость.
Аромат этого вина интенсивный и пленительный, с сочетанием фруктовых и пикантных нот. В аромате преобладают спелые черные фрукты, а также нотки ванили, шоколада и кофе, которые появляются в результате выдержки в дубе. В аромате также присутствуют травяные и цветочные ноты, такие как тимьян, лаванда и фиалка, которые придают вину сложность и элегантность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как жареное или запеченное мясо, тушеное мясо, дичь и зрелые сыры. Оно также хорошо сочетается с пряными и экзотическими блюдами, например, индийской или ближневосточной кухни.
Интересные факты: Alazanis Vazi Saperavi производится Дом Грузинского Вина, семейной винодельней, расположенной в Грузии, одной из старейших винодельческих стран мира. На винодельне используются традиционные грузинские технологии виноделия, такие как брожение вина в глиняных сосудах, называемых квеври, которые закапываются под землю. Сорт винограда Саперави родом из Грузии и известен своим глубоким цветом, высоким содержанием танинов и богатым вкусом. Урожай 2018 года был отмечен жарким и сухим летом, в результате чего вино получилось концентрированным и насыщенным, с хорошим балансом между фруктами и танинами.