Коньяк Chateau de Montifaud XO

История Chateau de Montifaud

Chateau de Montifaud – семейное предприятие и название имения, принадлежащего семье Валле, имения, где производится известный во всём мире коньяк с непревзойдёнными вкусовыми характеристиками. История бренда началась в далёком 1837 году, когда Валле решили заняться выращиванием винограда и изготовлением вина. И вот уже шесть поколений семьи бережно ухаживают за саженцами в собственном поместье.

Со временем здесь был построен замок, появились производственные объекты. Собранный на виноградниках урожай используется для изготовления одного из лучших французских коньяков. Концепция бренда базируется на неизменном следовании рецептам, которые передаются из поколения в поколение, от отца к сыну. Один из главных принципов Валле – неспешность производственного процесса. Спирты закладываются одним поколением, а купажируются уже следующим, а иногда только третьим или четвертым. Так рождается Его Величество коньяк Chateau de Montifaud.

Особенности производства

Chateau de Montifaud XO производится в регионе Пти Шампань. Для коньяка используется только собственный виноград, а весь производственный цикл – сбор урожая, винификация, перегонка вина в спирт, выдержка в дубовых бочках, купажирование спиртов, разлив по бутылкам – осуществляется в замке. Ещё один секрет производства – после брожения вино выдерживается на осадке, благодаря чему оно насыщается богатыми и сложными ароматами. И чем старше коньяк, тем ярче раскрываются ароматы.

Спирт из аламбика переливают в бочки из лимузенского дуба. В ёмкостях из пористой древесины старение коньяка происходит быстрее. Чтобы сохранить цветочные и фруктовые ароматы, спирты сначала выдерживают в новых бочках, а затем переливают в старые. Так коньяк стареет и обогащается за счёт собственного испарения. Для разбавления спирта используется дистиллированная вода, предварительно выдержанная в бочках из-под старого коньяка. За счёт применения такой технологии напиток приобретает более насыщенный цвет без использования пищевых красителей.

Вкусовые качества

Характеристики Chateau de Montifaud XO:

• цвет – медный;
• вкус – мягкий, сбалансированный, с выразительными тонами дуба, жареных орехов, сухофруктов и рансио;
• аромат – чистые фруктовые ноты, оттенки цукатов и поджаренного миндаля;
• послевкусие – приятное, бархатистое.

Chateau de Montifaud XO рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного дижестива.

Chateau de Montifaud XO на выгодных условиях

Chateau de Montifaud XO представлен в винотеке Wine Shopper. Вы можете ознакомится со вкусовыми характеристиками коньяка, а также с отзывами покупателей о напитке. Мы будем рады предложить качественный алкоголь, выбранный из нашего каталога. Оформляйте заказ в онлайн-формате с последующим самовывозом из магазина в Москве. Остались вопросы? Задайте их консультантам магазина по телефону или в сообщении.