Виски Nikka

Описание

На последнем курсе университета молодой японец из рода потомственных производителей саке Матасака Такерсуру поехал в командировку в Шотландию в 1917 году и привез оттуда рецепты и жену-европейку. Так появилось производство виски Nikka, считающегося среди ценителей довольно редким. Магазин Wine Shopper представляет максимум из доступного.

Дешевле суперкаров

Алкогольный напиток премиального качества в самом дорогом варианте сейчас невысок по цене. 21-годовалый Taketsuru Pure malt «Никка» крепостью 43% доступен среднему классу.

Алкоголь является идеальным дижестивом с температурой подачи около 16°С. Сигарно-анисовому, чуть травяному финишу с цитрусовыми акцентами предшествует деликатность вишен, ирисок, кофе, джема из апельсинов. Золотисто-медная жидкость благоухает шоколадом, табачным листом, сухофруктами, специями.

Относительная доступность данного виски «Никка» обуславливается недавним кризисом в Японии: самые старые дорогие спирты безвозвратно ушли в историю, раскуплены, доступны только на аукционах.

Японский вкус виски Nikka

Жители Страны Восходящего Солнца изначально отвергли «дымность», присущую шотландским напиткам. Адаптация к вкусовым предпочтениям породила интересный вкус серии Black, выпускаемого винокурней на о.Хоккайдо.

Виски «Никка» Блэк выпускаются крепостью 37 и 42%. Первый – светло-янтарный Clear – не обжигает, мягкий, с привкусом миндаля, кокоса, перца, запахом кардамона, кураги.

Яркость запаха…

Присуща серии купажированного «Никка» Days: всплески солнечной жидкости наполняют бокалы яблочным, клубнично-грушевым, солодово-лимонным ароматами и сливочно-ванильными, солодовыми, ореховыми вкусовыми акцентами, нотками ириски. Здесь отмечается возврат Nikka к европейским традициям: напиток дает едва уловимые тона торфа, как и марка From the Barrel с крепостью 51%+, благоухающая фруктами, цветами и специями.

Качество ассортимента несомненно: компании Японии не могут обмениваться спиртами, вода для производства добывается из островных подземных источников, кубы – медные, хорошо забирающие из жидкости сернистые компоненты. Такое усердие неоднократно поощрялось наградами международного уровня (2008, 2015 г). Завод использует несколько видов дубовых бочек (для односолодового Yoichi, к примеру, из американского вида растения).

Некоторым гурманам удается купить максимально большую бутылочку виски Nikka – 4000 мл, забронировав ее через сайт или по телефону с самовывозом и неторопливо наслаждаться драгоценными каплями в глубоком созерцании.