Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с темно-фиолетовыми оттенками. Он интенсивный и яркий, что свидетельствует о его молодости и богатой концентрации.
Вкус: На нёбе это вино характеризуется впечатляющей полнотелой структурой с терпкими танинами, которые обеспечивают прочную хватку во рту. Вкус сложный, с тонами черной вишни, ежевики и темного шоколада, сопровождаемыми намеками на табак, кожу и специи. Вино наделено хорошо сбалансированной кислотностью, которая придает вкусу свежесть и живость.
Аромат: Вино с соблазнительным букетом темных фруктов, включая черную вишню, ежевику и сливу. Кроме того, оно обладает тонким земляным ароматом с оттенками кожи, табака и специй, что делает его по-настоящему ароматным.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с красным мясом, таким как говядина или баранина, а также с сытными тушеными блюдами и запеканками. Оно также дополняет выдержанные сыры и десерты из темного шоколада.
Интересные факты: Генацвале Саперави производится компанией Kakhetian Traditional Winemaking, семейной винодельней в Грузии с долгой историей виноделия, восходящей к 19 веку. Винодельня использует традиционные методы виноделия, включая использование глиняных сосудов под названием квеври для брожения и выдержки вина. Урожай этого вина 2018 года был особенно превосходным, благодаря идеальным погодным условиям во время вегетационного периода, что позволило получить вино с большой глубиной и сложностью.