Цвет: Вино имеет красивый рубиновый цвет, с легкими фиолетовыми оттенками по краям. Оно прозрачное и яркое, что говорит о хорошо сделанном вине с хорошей прозрачностью.
Вкус: Вкус этого вина элегантный и утонченный, со средним телом, не слишком легким и не слишком тяжелым. Танины хорошо сбалансированы, обеспечивая структуру, которая не является чрезмерной или вяжущей. Во вкусе чувствуются ноты красных фруктов, таких как вишня и малина, с тонким намеком на землистость. Послевкусие гладкое и продолжительное, оставляет приятное ощущение, не слишком сухое и не слишком сладкое.
Аромат этого вина нежный и сложный, с букетом красных фруктов, специй и цветочных нот. Также присутствуют нотки дуба и ванили, которые придают аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая жареное мясо, дичь и выдержанные сыры. Также это вино прекрасно подходит для самостоятельного употребления, поскольку оно хорошо сбалансировано и легко пьется.
Интересные факты: Jean-Yves Devevey - это семейная винодельня, которая производит вино уже более 50 лет. Они привержены принципам устойчивого земледелия, используя органические и биодинамические методы выращивания винограда. Урожай 2018 года был сложным из-за погодных условий, но виноделы Jean-Yves Devevey смогли произвести высококачественное вино, несмотря на трудности. В результате получилось элегантное, изысканное, хорошо сбалансированное вино с уникальным характером, отражающим терруар Rully La Chaume AOC.