Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с оттенками пурпурного. Его интенсивность сразу бросается в глаза и говорит о том, что вино полнотелое и крепкое.
Вкус: При дегустации это вино представляет собой настоящий шедевр со сложным и многослойным вкусовым профилем. Оно полнотелое и богатое, но при этом обладает шелковистой текстурой и хорошо сбалансировано. Танины мощные, но не подавляющие, а приятная кислотность придает вину свежесть. Во вкусе доминируют ароматы черных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, с оттенками специй и земляных нот. В целом, это вино имеет долгий и приятный финиш.
Аромат этого вина очаровывает букетом спелых ягод и вишни, а также цветочными и земляными тонами. В аромате чувствуется тонкий намек на дуб, что придает ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, особенно с говядиной и бараниной. Оно также отлично сочетается с сытными тушеными блюдами из дичи. Его сложный вкусовой профиль также делает его отличным выбором для самостоятельного употребления.
Интересные факты: Joseph Drouhin, основанная в 1880 году, является семейной винодельней, которая передается из поколения в поколение. Она стала одной из самых уважаемых виноделен в Бургундии, известной производством элегантных и сложных вин, отражающих терруар региона. Виноградник Clos des Chenes, где выращивается виноград для этого вина, является одним из самых престижных виноградников premier cru в Volnay. На урожай 2011 года повлияли теплая весна и прохладное лето, в результате чего урожай был меньше среднего, но виноград был превосходного качества, что позволило создать вино с большой глубиной и сложностью.