Цвет: Вино имеет глубокий и насыщенный рубиново-красный цвет, почти черный в центре, с легким фиолетовым оттенком по ободку.
Вкус: Это вино обладает полнотелым и сложным вкусом с твердой структурой и цепкими танинами, которые обеспечивают долгий, затяжной финиш. Вкус богатый и многослойный, с тонами черной смородины, ежевики и темного шоколада. Танины хорошо интегрированы, обеспечивая гладкую и шелковистую текстуру, которая уравновешивает богатство и интенсивность вина.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами черной смородины, ежевики и черной вишни, а также намеками на кедр, табак и кожу. В носу также ощущается тонкий оттенок ванили и специй, который придает глубину и сложность общему аромату вина.
Гастрономические сочетания: Это вино лучше всего подходит к богатым и сытным мясным блюдам, таким как говяжья вырезка или бараньи отбивные. Оно также хорошо сочетается с сильными и резкими сырами, такими как рокфор или горгонзола.
Интересные факты: Chateau Cos d'Estournel - это историческая винодельня, расположенная в районе Сент-Эстеф региона Бордо во Франции. Винодельня была основана в начале 19 века Луи Гаспаром д'Эстурнелем, который был известен своими инновационными и амбициозными методами виноделия. Знаковая этикетка винодельни, на которой изображена башня в виде пагоды, была вдохновлена путешествиями д'Эстурнеля на Дальний Восток и остается символом уникального стиля и характера винодельни. Урожай 2001 года был отмечен сухим и жарким летом, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду, из которого получилось богатое и сложное вино с отличным потенциалом выдержки.