Цвет: Это красное вино имеет глубокий, темно-рубиновый цвет, почти непрозрачный. Оно наделено интенсивной пигментацией и богатым и ярким внешним видом.
Вкус: Вкус этого вина сложный и многогранный. Оно обладает полнотелой структурой с сильными и цепкими танинами, которые придают вину глубину и сложность. Вкус богатый и разнообразный, с тонами черной смородины, сливы и ежевики. В нем также присутствуют нотки кедра, ванили и специй, которые придают вину сложность и глубину. Послевкусие долгое и продолжительное, с сильным и приятным послевкусием.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом спелых темных фруктов, таких как черная вишня и черная смородина. В нем также присутствуют тонкие нотки табака, кожи и землистые оттенки, которые придают аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясо на гриле, например, стейк или баранину, а также сытные тушеные блюда и запеканки. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как рокфор или горгонзола.
Интересные факты: Chateau Canon - одно из самых старых и престижных винодельческих хозяйств в регионе Сент-Эмильон, основанное в начале 18 века. Оно известно тем, что производит одни из лучших вин в регионе, включая это премьер гран крю классе урожая 1996 года. Урожай характеризовался жарким и сухим летом, что привело к небольшому, но концентрированному урожаю с превосходным развитием вкуса и танина. Вино выдержано исключительно хорошо и считается одним из лучших за последние несколько десятилетий.