Цвет: Вино имеет глубокий, насыщенный гранатовый цвет с легким оттенком кирпичного цвета на ободке, что говорит о его возрасте и сложности.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое и сложное, с богатыми ароматами темных фруктов, таких как ежевика и черная смородина, а также оттенками табака, кожи и специй. Танины объемные и хорошо структурированные, обеспечивающие сильную опору вину, а финиш длинный и гладкий, с намеком на дуб и ваниль.
Аромат: Нос этого вина интенсивный и сложный, с ароматами ежевики, черной вишни и сливы, а также намеками на кожу, табак и специи. Также присутствует тонкая нота дуба и ванили, которая придает аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино будет хорошо сочетаться с различными богатыми, сытными блюдами, такими как стейк на гриле, тушеная баранина или жареная дичь. Оно также отлично сочетается с сильными, ароматными сырами, такими как выдержанный чеддер или голубой сыр.
Интересные факты: Bodegas Chivite - одна из старейших и наиболее уважаемых виноделен в Испании, история которой восходит к 1647 году. Винодельня до сих пор принадлежит и управляется семьей Чивите, которая занимается производством высококачественных вин, отражающих уникальный терруар Наварры. Урожай 2001 года был особенно удачным для этого вина: теплая и сухая погода в течение вегетационного периода позволила винограду полностью созреть и развить сложные вкусы и ароматы.