Херес

Артикул: V12037

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17,50%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 010 руб. В наличии на складе

Артикул: V12033

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 15%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 010 руб. В наличии на складе

Артикул: V12036

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Полусладкое

Крепость: 17,50%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 010 руб. В наличии на складе

Артикул: V12039

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 19%

Виноград: Москатель

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 235 руб. В наличии на складе

Артикул: V12035

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 19%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 125 руб. В наличии на складе

Артикул: V12038

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17%

Виноград: Педро Хименес

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 575 руб. В наличии на складе

Артикул: V12032

Производитель: Aecovi-Jerez

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 15%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 010 руб. В наличии на складе

Артикул: НРКС307

Производитель: Bodega Gutierrez Colosia

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 18%

Виноград: Паломино бланко

Регион: Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 2 550 руб. В наличии на складе

Артикул: SW112857

Производитель: Valdespino

Содержание сахара: Полусухое

Крепость: 18%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 2 760 руб. В наличии на складе

Артикул: SW112858

Производитель: Valdespino

Содержание сахара: Полусухое

Крепость: 18%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 3 290 руб. В наличии на складе

Артикул: SW112851

Производитель: Valdespino

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 18%

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 2 890 руб. В наличии на складе

Артикул: LD48486

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 20%

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 4 665 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000244

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 18%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 300 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000275

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 290 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000022

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 15%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 025 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000268

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17%

Виноград: Москатель

Регион: Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 515 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000251

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 19%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 300 руб. В наличии на складе

Артикул: BT8411879000565

Производитель: Bodega Herederos de Argueso

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17%

Виноград: Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 515 руб. В наличии на складе

Артикул: ST21073

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 17,50%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 170 руб. В наличии на складе

Артикул: ST16913

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 22%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 128 250 руб. В наличии на складе

Артикул: ST21084

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 17,50%

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 170 руб. В наличии на складе

Артикул: ST21953

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Белое

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 17,50%

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 3 060 руб. В наличии на складе

Артикул: ST16916

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 19%

Виноград: Москатель

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 2 145 руб. В наличии на складе

Артикул: ST25826

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 22%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 17 020 руб. В наличии на складе

Артикул: ST16915

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 22%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 16 560 руб. В наличии на складе

Артикул: ST21086

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 19%

Виноград: Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 605 руб. В наличии на складе

Артикул: ST22683

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 16%

Виноград: Педро Хименес

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 128 250 руб. В наличии на складе

Артикул: ST21085

Производитель: Bodegas Barbadillo

Цвет: Красное

Содержание сахара: Сухое

Крепость: 15%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 215 руб. В наличии на складе

Артикул: ST23480

Производитель: Bodegas Barbadillo

Крепость: 22%

Виноград: Паломино Фино

Регион: Андалусия, Херес, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 16 560 руб. В наличии на складе

Артикул: OK000356

Производитель: Williams & Humbert

Содержание сахара: Сладкое

Крепость: 19,50%

Виноград: Паломино Фино, Педро Хименес

Регион: Андалусия, Испания

Объем: 0,75 л

Цена: 1 255 руб. В наличии на складе
Показано с 1 по 30 из 130 (всего 5 страниц)

Вино херес – винный крепленый напиток, производится традиционно в Испании. Херес также можно встретить под названием «шерри». Напиток производят преимущественно из белого винограда. Производство сосредоточено в таких городах как Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де Баррамеда. В зависимости от сорта вина его крепость составляет 15%-22%.

На международном рынке хересом имеет право называться только напиток, изготовленный из белого винограда в Испании.

Он представляет собой напиток с освежающим вкусом и миндально-ореховым ароматом. В его вкусе ярко чувствуется соленый и горький привкус, а аромат отличается приятной остротой.

Свое название напиток получил от названия испанского городка Херес-де-ла-Фронтера. Этот городок раньше принадлежал финикийцам, мавры называли его Шерез. Испанцы, которым затем он достался, начали называть его Херес. Напиток был известен уже в VI-VII веке. Англичане называли это вино просто «шерри». Вина стали известными благодаря стремительному развитию мореплавания, а также в результате торговли Испании с Англией, Францией, Америкой.

Это вино по праву можно назвать напитком с долгой историей существования, оно путешествовало вместе с Христофором Колумбом, а также его брал с собой в странствия Фердинанд Магеллан. Английская королева Елизавета I утверждала, что херес - это лучшее из вин.

Регион, в котором производят такие вина, также называют «хересным треугольником». Именно здесь производят самые качественные продукты. Технология их производства полностью сформировалась уже к XVIII веку. Современное производство хереса практически не отличается от того, которое существовало многие годы. Климат региона отличается сухостью, а также высокими температурами, что способствует получению сухих вин.

Этот напиток впервые получили благодаря стечению обстоятельств. Поскольку вина быстро портились в жарком климате Андалусии, виноделы терпели немалые убытки. Однажды кто-то добавил в бочку с вином немного винного спирта, в результате напиток не только хорошо сохранился, но и приобрел новые вкусовые качества.

Херес может храниться десятилетиями, не только не портясь, но и совершенствуя свой тонкий вкус. Существует вино возраст, которого составляет около 100 лет.

Испанцы говорят, что хороший херес делает дед, а пьет его внук.

На сегодняшний день можно встретить вина, относящиеся к типу херес, не только в Испании, но и в Румынии, Украине, ЮАР. В Испании продают херес, произведенный исключительно в Андуласии.


История вина

История происхождения хереса гласит, что родиной данного вина является испанский городок Херес-де-ла-Фронтера, в котором производство вин началось еще в конце второго тысячелетия до нашей эры. Первыми, кто завез виноград на территорию города, были финикийцы. Тогдашний херес славился очень долгим сроком годности, поскольку в вино не добавляли дрожжи, а просто кипятили.

Но в восьмом веке уже нашей эры территорию Испании захватили мавры. И среди них был калиф Алкахен II, который приказал уничтожить все виноградники, чтобы не производилось вино, поскольку он считал, что трезвость ума должна быть нормой жизни. Однако фермеры были против и дали Алкахену понять, что виноград нужен для получения сока, изюма и долмы для воинов, которые участвовали в походах.

В период Реконкисты европейцы изгнали мавров из города Херес-де-ла-Фронтера, и там в 1264 году Альфонсом Х было возобновлено массовое виноделие.

Однако только англичане принесли хересу огромную популярность и востребованность во всем мире. Лондонские вельможи начали импортировать вино в разные города, а вскоре решили издать правила, в которых указывалось, как выращивать и когда нужно собирать виноград для производства вина.

С 1944 года вино херес начали делать в Крыму, и вскоре оно получило название «Херес Массандра».

Ниже прилагается видеоинформация о производстве хереса.


Сорта и виды хереса

Напиток можно классифицировать по разным признакам. Так, принято выделять легкий или сухой и сладкий или насыщенный херес. Самым известным представителем легкого хереса является Фино, крепость которого составляет 16%. Подобным ему является херес Монзанилла, который производят у морского побережья, в связи с чем он имеет небольшой привкус йода.

Все хересы можно условно разделить на два вида: Fino (фино) и Oloroso (олоросо). Они отличаются типом производства.

Херес Фино перед тем, как поступить в продажу должен не менее 3-х лет пробыть под пленкой, которую образует особый тип винных дрожжей. Напиток производят из винограда Паломино, выращивают его на меловой почве. Этот вид хереса получается всегда сухим с крепостью около 18%. Fino считается наиболее популярным видом хереса. Его выдерживают в бочках, где десятками лет накапливаются хересные дрожжи, под воздействием которых напиток и приобретает свой удивительный вкус и аромат.

Херес Олоросо находится под дрожжевой пленкой непродолжительное время. В переводе название этого вида означает «душистый». Это вино в силу определённых причин не образует «флор», т. е. хересные дрожжи. Oloroso относится к десертным винам, оно очень популярно в Скандинавии и Англии.

Кроме видов Fino и Oloroso,различают также подвиды, или сорта:

  • Manzanilla – относится к базовому виду Fino, его особенностью является то, что его производят исключительно в городке Санлукар-де-Баррамеда. Климат этого города весьма благоприятный для жизнедеятельности хересных дрожжей. Микроорганизмы в этом регионе способны размножатся круглый год, а не только на протяжении 8 месяцев. Виноград, который идет на производство Manzanilla, придает напиткам особый вкус.
  • Pale Cream – также относится к базовому виду Fino, отличается тем, что к нему добавляют одну часть десертного вина.
  • Amontillado – напиток относится к базовому виду Fino, его производят уже после того, как хересные дрожжи погибают. Это может случиться в том случае, если к вину добавили часть спирта или же в результате неблагоприятных условий.
  • Palo Cortado – переходной сорт хереса, для начала его производят по типу Fino, но затем технология прерывается и идет по типу Oloroso.
  • Pedro Ximenes – этот сорт хереса считается самым сладким из всех. Виноград для его производства используют максимально спелый, к тому же его дополнительно вялят. Этот херес отличается внушительным сроком выдержки (до 30 лет и более). Напиток очень густой, имеет темный цвет, а также выраженный аромат.


Особенности производства

Как и любой другой алкогольный напиток, херес имеет свои особенности производства.

Виноградники для изготовления этого напитка произрастают на меловых, глинистых или же песчаных почвах. Самые удачные образцы получаются из почв под названием «Альбариса», или же меловая, белая почва. Ее характерными особенностями является то, что она легко впитывает влагу и хорошо ее сохраняет внутри. В этом регионе виноград хоть и не дает огромных урожаев, зато обеспечивает высокое качество полученных в итоге напитков.

Для производства хереса используют зрелый виноград определенных сортов. Так, на юго-западе Испании его делают из таких сортов, как Паломино, Мускатель, Педро Хименес. При производстве сладких вин виноград собирают, расстилают под солнцем на несколько недель. Благодаря особым климатическим условиям виноград высушивается прямо на ветках, что способствует его высокой сахаристости. Содержание танинов в таком винограде несколько уменьшается. Виноград собирают ручным способом, далее из него выжимают сок, который затем ферментируют.

Такие виды хереса, как Fino и Manzanilla, характеризируются тем, что при их производстве используются особые винные дрожжи, которые так и называют «хересные дрожжи». Эти микроорганизмы не только способствуют сбраживанию вина, но и покрывают бочки с напитком пленкой, которая препятствует окислению хереса. Этот процесс даже имеет свое научное название – хересование. В Испании дрожжи, необходимые для этого процесса, а именно Saccharomyces oviformis var. Cheresiensis, называют «флор». В результате жизнедеятельности дрожжей на поверхности вина образуются островки, которые затем соединятся в розоватую пленку, позже выпадающую на дно емкости.

Вина Oloroso и Amontillado, наоборот, при выдержке контактируют с воздухом и не образуют пленку. Для них характерно так называемое окислительное старение. Для того, чтобы ускорить этот процесс, хересы для начала выдерживают на солнце не менее 3-х лет, а затем хранят в теплых подвалах, которые называются «бодега».

Крепят вино виноградным спиртом крепостью 96%. Перед отправкой на выдержку херес должен пройти стадию под названием sobretablas. Выдерживают херес в неполных бочках согласно технологии «солера и криадера». Эти бочки никогда не бывают полностью наполненные или полностью пустые. Технология представляет собой способ хранения вина в уложенных горкой бочках. Нижний ряд бочек при этом называется солерой, а верхний – криадерой. Верхний ряд заполняют молодым вином, а спустя каждый год выдержки бочку с напитком опускают ниже. Только нижний ряд, или солеру, разливают по бутылкам. Для того, чтобы не разрушить хересную пленку, бочку никогда не переворачивают. В бочках, которые принадлежат «солере», всегда остается часть урожая, что затрудняет определение возраста напитка. Такой оригинальный способ хранения вин позволяет получать стабильные по своим вкусовым качествам напитки.


Полезные свойства

Полезные свойства вина херес обусловлены его составом. Напиток является отличным средством для понижения уровня плохого холестерина. Умеренные дозы хереса не только не принесут вреда, но и защитят сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний. Кроме того, вино прекрасно влияет на пищеварение, повышает аппетит.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах.

Продажа в магазине по адресу г. Москва, Рублевское шоссе, дом 99 корпус 5, ПН-ВС с 10:00 до 23:00.

ООО "ЛЕДИ ЛАЙФ", ИНН 7731032723, лицензия № 77РПА0009595 от 24.01.2019.