Цвет: Вино имеет глубокий, темный оттенок, напоминающий спелые ягоды и рубиново-красные гранаты. У него богатый и интенсивный цвет, который словно танцует в бокале.
Вкус: Вкус этого вина представляет собой идеальный баланс между сладостью и сухостью, с ароматами черной вишни, сливы и черной смородины. Вино полнотелое, с бархатистой текстурой и гладким окончанием, которое остается на нёбе. Танины хорошо структурированы, придавая вину твердую опору и позволяя ему изящно стареть в течение многих лет.
Аромат этого вина сложный и многослойный, с тонами темных фруктов, ванили и специй. Он обладает цветочным ароматом, напоминающим лаванду и лепестки роз, с оттенком дымка, который придает глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и сытными блюдами, такими как жареное мясо, тушеное мясо и твердые сыры. Оно также дополняет острые блюда, такие как карри и мексиканская кухня, а также может употребляться само по себе в качестве легкого вина.
Интересные факты: Salvalai - это семейная винодельня, которая уже более века производит прекрасные вина в итальянском регионе Венето. Урожай 2010 года был особенно хорош для Amarone della Valpolicella Classico DOC: теплые и сухие погодные условия привели к сбору урожая спелого и здорового винограда. Это вино изготавливается по уникальному методу, называемому аппассименто, который предполагает сушку винограда на соломенных матах в течение нескольких месяцев перед прессованием и ферментацией. Этот процесс концентрирует ароматы и сахара в винограде, в результате чего вино получается богатым, сложным и полным характера.