Виски прекрасен в чистом виде в качестве дижестива.
Аромат хереса олоросо с нотками инжира, кураги и молочного ириса и тонкой нотой эвкалипта. Во вкусе присутствуют тона абрикосового пирога, молочного шоколада, пралине, ванили и специй. В мягком послевкусии можно ощутить нотки специй, орехов и легкую солоноватость.
Виски, дистиллированный в апреле 1994 года в течение 20 лет выдерживался в дубовых бочках из-под хереса Oloroso.
Солод, используемый для изготовления Tobermory, не коптят торфом, поэтому вкус виски получается мягким и округлым, а аромат – утонченным, с преобладанием оттенков вереска и сухофруктов. Не проводится холодная фильтрация, благодаря чему в аромате и вкусе удается сохранить множество тонких оттенков.
Tobermory – единственная вискикурня на удаленном Шотландском острове Малл. Она была основана в 1798 году, и является одной из самых старых вискикурен Шотландии. Виски 20-летней выдержки выпущен ею впервые. Авторский ассамбляж нескольких лучших бочек создан опытнейшим мастер-дистиллером Яном Макмилланом в честь празднования 20-ой годовщины со дня основания Simple Group. Выпущено всего 1200 декантеров этого уникального напитка.