Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет с гранатовыми оттенками, которые указывают на его возраст и сложность.
Вкус: Вкус этого вина богатый, полнотелый, бархатистый, с хорошо структурированными танинами, которые обеспечивают долгий и стойкий финиш. Оно источает ароматы спелых красных фруктов, черной вишни и сливы, а также пряные нотки корицы и черного перца. Вино наделено отличным балансом кислотности и танинов, что делает его идеальным вином для выдержки.
Аромат: Вино обладает интенсивным и сложным ароматом с оттенками сухоцветов, вишни и сливы, за которыми следуют нотки ванили, табака и кожи. В аромате также присутствует тонкий оттенок бальзамика, который придает ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с такими пикантными блюдами, как жареная баранина, мясо дичи и выдержанные сыры. Кроме того, это вино отлично подходит для самостоятельного употребления и может быть подано в паре с темным шоколадом в качестве декадентского десерта.
Интересные факты: Ar.Pe.Pe. является семейной винодельней, которая производит вино в регионе Вальтеллина в Италии уже более 150 лет. Sassella Rocce Rosse Riserva Valtellina Superiore 2001 - одно из самых известных вин, произведенных из сорта винограда Неббиоло. Урожай 2001 года был отмечен жарким и сухим летом, в результате чего виноград был более мелким и концентрированным, что позволило получить вино с интенсивным вкусом и ароматом. Перед выпуском вино выдерживается не менее пяти лет, что делает его настоящей жемчужиной виноделия Вальтеллины.
