Цвет
Шампанское яркого золотисто-желтого цвета с
серебристым ободом и янтарными бликами. Устойчивые столбики пузырьков неумолимо
стремятся вверх.
Вкус
В элегантном вкусе шампанского выраженной доминантой
являются фруктовые тона с оттенками красной смородины, изюма, розового
грейпфрута и айвы. Соблазнительная кремовая текстура поддерживается хорошим
объемом.
Аромат
Классический аромат шампанского составлен из тонов
тостов, экзотических фруктов (инжира, ананаса), яблока, айвы и груши, а также
пряных нот аниса, шалфея, кедра и красных ягод.
Гастрономические сочетания
Рекомендуемые сочетания шампанского с насыщенными
блюдами, жарким, птицей, жареной морской рыбой, карпаччо из гребешков, сладким
картофелем, закусками, фруктовыми десертами, фуа-гра.
Шампанское "Wintertime" Blanc de Noir
идеально подходит, чтобы взбодриться в долгие зимние дни и согреть теплом
общения маленькие и большие семейные торжества. Его купаж состоит из 75% Пино
Нуар и 25 % Пино Менье, собранных с 8 различных районов Шампани. Их изысканная
смесь получает отличную зрелость, находясь по меньшей мере 3 года в меловых
погребах дома Pommery. Шампанское обладает удивительно кремовой текстурой,
превосходным объемом, очаровательной теплотой и многогранным букетом. Оно
замечательно сочетается с пищей и сделает по-домашнему уютной любую трапезу.
В качестве идеи для первой своей линейки шампанских
вин, компания Pommery использовала четыре времени года. В соответствии с
характером каждого из них была разработана специальная рецептура сезонных
шампанских, в которой учитывались сорта винограда, вид дрожжей, длительность
ферментации, виды емкостей и другие нюансы.
Pommery — компания по
производству шампанских вин, основанная в 1836 году. В 1857 году дом возглавила
мадам Луиза, вдова господина Поммери. Она сразу же покорила мир своей деловой
хваткой, дальновидностью и большим вкладом в развитие шампанских вин Франции. В
1874 году было выпущенно первое в истории шампанское категории
"Brut".
Восхитительное поместье Pommery расположено на возвышенности в центре Реймса.
Под ним находится система шахт, которая в галло-римские времена служила
каменоломней. Соединив их тоннелями, компания получила погреба площадью 18 км с
идеальными условиями для хранения и вызревания шампанских вин. В 2002 году
дом Поммери выкупила компания Vranken Monopole, став второй компанией по
производительству шампанских вин во Франции.
На сегодняшний день продукция компании известна более чем в 100 странах по
всему миру. Без сотрудничества с Vranken-Pommery Monopole не обходятся
многие Европейские престижные конкурсы и события. Любовь к искусству и
безупречный стиль госпожи Поммери унаследовали и сегодняшние владельцы —
компания стала первой, кто начал выпускать шампанское в элегантных сумочках от
Christian Dior и Givenchy. В поместье проводятся светские приемы и фестивали, а
в погребах — выставки современного искусства.
