Цвет: Вино имеет глубокий, темный оттенок, почти черный цвет, что намекает на его полнотелый характер.
Вкус: На вкус это вино представляет собой взрыв ароматов с оттенками черной смородины, ежевики и темного шоколада. Танины объемные, но хорошо сбалансированные, придающие вину структуру и сложность. Тело полное и богатое, с долгим, затяжным завершением, оставляющим приятное, слегка пряное послевкусие.
Аромат: Нос такой же сложный, с букетом спелых фруктов, ванили и намеком на дуб. В аромате также присутствуют тонкие цветочные оттенки и землистость, которые придают аромату глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с сытными мясными блюдами, такими как сочный стейк или тушеная баранья голень. Его смелый вкус и объемное тело также дополнят богатые, ароматные сыры, такие как выдержанный чеддер или гауда.
Интересные факты: Компания Ridge Vineyards производит исключительные вина уже более полувека, уделяя особое внимание устойчивому, органическому земледелию. Виноградник Monte Bello Ridge Vineyard, на котором производится это вино, имеет долгую и богатую историю, восходящую к концу 1800-х годов. Урожай 2002 года был отмечен идеальными условиями для выращивания, в течение всего вегетационного периода стояла теплая и сухая погода, что способствовало полному, богатому вкусовому профилю вина.