Цвет: Вино имеет глубокий красный оттенок с намеком на пурпур по краям. Цвет насыщенный и яркий, вызывающий в памяти образы спелых фруктов и залитых солнцем виноградников.
Вкус: На нёбе это вино раскрывает сложный спектр ароматов. Вкус полнотелый, с богатой текстурой и объемными танинами, которые придают вину крепкую основу. Ноты черной вишни, сливы и кассиса смешиваются с оттенками специй и ванили, создавая вино одновременно смелое и элегантное. Послевкусие долгое и приятное, оставляющее приятное впечатление на нёбе.
Аромат этого вина столь же впечатляющий, с букетом спелых фруктов, земляными тонами и тонкими намеками на дуб. Нос полон ароматов темных фруктов, таких как ежевика и черная вишня, с оттенком табака и кожи. Также присутствуют нотки ванили и корицы, которые придают аромату сладость.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая жареное мясо, богатые пасты и сытные тушеные блюда. Оно также дополняет твердые сыры и темный шоколад, что делает его идеальным выбором для сырной тарелки или угощения после ужина.
Интересные факты: Babich Wines - это семейная винодельня в Новой Зеландии, имеющая долгую историю производства высококачественных вин. Винодельня была основана в 1916 году хорватским иммигрантом Йосипом Бабичем, который привез с собой из родной страны навыки виноделия. Сегодня винодельней управляет внук Йосипа, Джо Бабич, который продолжает поддерживать семейное стремление к качеству и мастерству. Урожай 2012 года был особенно хорош для Мерло из Хокс-Бей благодаря теплым температурам и долгому сухому вегетационному периоду. Эти условия позволили винограду полностью созреть, в результате чего получилось вино с богатым, сложным и насыщенным вкусом.