Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с легким фиолетовым оттенком, указывающим на его молодость и свежесть.
Вкус: Вкус этого вина богатый и полнотелый, с гладкими танинами, которые покрывают рот. Аромат сложный и многослойный, с тонами черной вишни, сливы и ежевики, а также намеками на ваниль, шоколад и специи. Кислотность хорошо сбалансирована, обеспечивая освежающее завершение, которое остается на нёбе.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом спелых фруктов, таких как ежевика, малина и кассис, а также тонким намеком на дуб и ваниль.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая жареное мясо, овощи на гриле и сытные тушеные блюда. Оно также хорошо сочетается с сыром, особенно с выдержанным чеддером или гаудой.
Интересные факты: Domaine Boyar - это семейная винодельня, которая производит вино в Болгарии уже более века. Виноградники Фракия, где выращивается это Мерло, расположены в Фракийской долине и пользуются преимуществами уникального терруара региона, который характеризуется сочетанием мягкой зимы, жаркого лета и умеренного количества осадков. Урожай 2017 года был особенно благоприятным, теплая и сухая погода привела к здоровому урожаю и вину, которое является одновременно богатым и сбалансированным.