Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с оттенками фиолетового, что придает ему молодость.
Вкус: Вкус этого вина смелый и сложный, с богатыми ароматами черной смородины, ежевики и черной вишни. У него объемное тело с твердой структурой и бархатистой текстурой, которая покрывает нёбо. Танины мощные, но хорошо интегрированные, что обеспечивает долгий, гладкий финиш. В целом, это вино обладает идеальным балансом фруктов, кислотности и танинов, что делает его приятным для питья.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с тонами темных фруктов, ванили и дуба. Также присутствуют нотки специй и табака, которые придают аромату дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк на гриле или бараньи отбивные. Оно также дополняет сыры с сильным ароматом, такие как чеддер или голубой сыр.
Интересные факты: Винодельня Fairview была основана в 1693 году и уже более 300 лет принадлежит одной и той же семье. Вино La Capra Cabernet Sauvignon Fairview 2012 года урожая было произведено в год с умеренными температурами и небольшим количеством осадков, что привело к небольшому, но очень концентрированному урожаю. Это способствовало богатому и сложному вкусу вина. На этикетке этого вина изображена коза, что является кивком в сторону козьего стада винодельни, которое помогает ухаживать за виноградниками.