Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками по ободку, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Вкус богатый и полнотелый, с сочной текстурой и объемными танинами, придающими структуру и глубину. Ароматы спелых черных фруктов, черной смородины и ежевики дополняются пряными тонами ванили, гвоздики и черного перца. Вино имеет долгий, стойкий финиш, оставляющий приятное послевкусие темного шоколада и табака.
Аромат: Нос интенсивный и сложный, с ароматами темных фруктов, таких как ежевика, черная вишня и слива, а также цветочными тонами фиалки и лаванды. Оттенки дуба, ванили и специй придают вину сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, таким как говядина, баранина или оленина, а также с сытными тушеными блюдами и запеканками. Оно также дополняет выдержанные сыры и шоколадные десерты.
Интересные факты: Альваро Паласиос - известный винодел из региона Приорат в Каталонии, Испания. Он происходит из семьи виноделов и работал в самых престижных винодельнях Франции, таких как Chateau Petrus и Domaine de la Romanee-Conti. В 1989 году он основал свою собственную винодельню в Приорате, где производит одни из самых востребованных вин в Испании, включая этот бленд Каберне Совиньон-Мерло. Урожай 2012 года был отмечен жарким и сухим летом, что позволило вырастить виноград с высоким уровнем сахара и интенсивным вкусом. Вино выдерживалось в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, что придало конечному продукту сложность и глубину.