Цвет: Вино имеет яркий золотистый оттенок с оттенком зеленого, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Вино характеризуется полнотелым и богатым вкусом со сложной структурой, с интенсивными ароматами спелых фруктов, включая персик и абрикос, в сочетании с тонкими оттенками меда, ванили и поджаренного дуба. Кислотность вина хорошо сбалансирована, дополняя его сливочную текстуру и длительное завершение. Танины мягкие и бархатистые, что придает вину гладкость и элегантность.
Аромат: Вино обладает сложным и интенсивным ароматом с фруктовыми и цветочными тонами спелого персика, абрикоса и цитрусовых в сочетании с тонкими оттенками меда, ванили и поджаренного дуба, что придает букету глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как омары, морские гребешки и крабы, а также с богатыми и сливочными соусами, жареной курицей и мягкими сырами. Оно также хорошо сочетается с пряными блюдами азиатской кухни, добавляя свежесть и глубину вкусу.
Интересные факты: Компания Etienne Sauzet была основана в 1950-х годах Этьеном Созе, который унаследовал несколько виноградников в Пюлиньи-Монтраше от своего тестя. Сегодня поместьем управляет его внучка, которая продолжает семейную традицию производства высококачественных вин с одних из лучших виноградников Бургундии. Урожай 2003 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к низкому урожаю и высокой концентрации винограда, который придал вину богатый и интенсивный вкус. Несмотря на сложные погодные условия, виноделам удалось собрать виноград в оптимальное время, в результате чего получилось вино, идеально передающее сущность своего терруара.
