Цвет: Этот херес имеет бледно-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками, напоминающими цвет сена.
Вкус: На нёбе - хрустящий и освежающий вкус с оттенком солености, что характерно для стиля Фино. У него легкое тело с тонкой структурой и едва уловимым ореховым ароматом. Танины мягкие и нежные, создают гладкий вкус, который приятно задерживается во рту.
Аромат: В аромате этого хереса преобладают ноты миндаля, дрожжей и зеленого яблока. У него свежий и чистый нос с тонким цветочным подтекстом.
Гастрономические сочетания: Херес Fino отлично сочетается с различными закусками, особенно с морепродуктами, такими как сардины, осьминоги или креветки на гриле. Оно также дополняет блюда с орехами, оливками и вяленым мясом.
Интересные факты: Bodegas Barbadillo - это семейная винодельня, которая производит херес в Санлукар-де-Баррамеда, Испания, с 1821 года. Дон Бениньо назван в честь основателя винодельни, который был пионером в производстве хереса Мансанилья. Бренд имеет долгую историю производства высококачественных вин с использованием традиционных методов, таких как система solera - уникальный процесс выдержки, применяемый в производстве хереса. На винтажные ноты этого хереса влияют погодные условия региона, которые характеризуются жарким летом и мягкой зимой с высоким уровнем влажности. Эти условия создают идеальную среду для выращивания винограда Паломино, который используется для производства этого хереса Фино.
