Цвет: Вино имеет глубокий и насыщенный рубиновый цвет с некоторыми оттенками граната. Оно визуально привлекательное и манящее.
Вкус: На вкус это вино полнотелое, с богатым и сложным вкусовым профилем. В нем хорошо сбалансированы кислотность и танины. Вкус характеризуется тонами темных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, смешанными с пряными и дымными ароматами. Танины объемные и хорошо структурированные, что придает вину долгий и стойкий финиш.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом спелых черных фруктов и специй. Нос приятный и сложный, одновременно фруктовый и цветочный, с оттенками ванили и табака.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально сочетается с красным мясом на гриле, тушеным мясом и блюдами из дичи. Оно также хорошо сочетается с крепкими и зрелыми сырами.
Интересные факты: Domaine Cazes - это семейный виноградник, расположенный в самом сердце региона Руссильон, на юге Франции. Он производит вино уже более ста лет и известен своей приверженностью к органическому и биодинамическому земледелию. Урожай 2011 года был отмечен сухим и жарким летом и прохладной и дождливой осенью, что привело к низкому урожаю, но высококачественного винограда. Это вино представляет собой смесь винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр и Кариньян, выдержанную в течение 12 месяцев в дубовых бочках.