Вино Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin Les Cazetiers Premier Cru 2013 0.75 л

Icon
Домен Брюно Клер Жевре-Шамбертен ле Казетье Премье Крю
Артикул: 254576
Найти похожие
19 990 руб.
Нет в наличии
Москва, м. Молодёжная, Рублевское ш., д. 99 к.5 Москва, м. Раменки, Мичуринский пр-т, д. 34

Описание

Блестящий светло-рубиновый цвет. В бокале раскрываются ароматы черных лесных ягод, вишни, сырого мяса и лакрицы. Полнотелое, энергичное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и минеральными и перечными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.

Температура подачи от и до: 16 - 18°.

Виноградники: Этот клима прилегает к знаменитому Кло Сен-Жак. Участок, принадлежащий Брюно Клер, находится в верхней части виноградника и характеризуется бедными известняковыми белыми почвами, дающими очень низкую урожайность. Площадь: 0,87 га. Лозы высажены в 1958 и 1973 годах.

Способ производства: Ручной сбор. Почти полное гребнеотделение. Ферментация производится с использованием природных дрожжей при контролируемых температурах.

Способ выдержки: В течение 14-16 месяцев в бургундских барриках.
Невысокая кислотность, комплексность танинов и общая вкусовая насыщенность вина делает его более привлекательным в сравнительно молодом возрасте по сравнению с Кло-Сен-Жак, обычно закрытым на этой стадии. Прекрасный пример того, как отличия в почве и микроклимате даже двух соседних виноградников отражаются на относительно схожих, с точки зрения производства, винах.

Домен создан Брюно Клером в 80-е годы на основе одного из лучших доменов Кот д’Ора - Clair-Dau, который в свою очередь был основан его дедушкой Жозефом Клером в начале 20-го века. После смерти Жозефа, вследствие несовпадения планов на будущее его родственников, домен Clair-Dau прекращает свое существование. В это время (в 1979 году) Брюно начинает свою деятельность не с семейных владений: он пересаживает виноградники в Марсанне, арендует участки в коммуне Фиccен и скупает нетронутые, покрытые кустарником участки в Море. Сейчас домен Брюно Клер является одним из крупнейших частных доменов Кот д’Ора, его виноградники простираются от Марсанне до Савиньи, занимая площадь в 24 га. Всеми процессами на виноградниках и в погребе руководит Брюно и энолог Филлипп Бран, доскональное знание каждого из 24 участков (в результате 24 вина), находящихся во владении домена, позволяет виртуозно регулировать техники производства, адаптировать их под постоянно меняющиеся климатические условия каждого миллезима.