Цвет: Вино Cotes du Rhone демонстрирует глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует полнотелую и сложную структуру с терпкой танинной хваткой, обеспечивающей мощное и продолжительное завершение. Вкус характеризуется сочетанием ароматов темных фруктов, таких как черная вишня, ежевика и слива, дополненных оттенками специй и кожи. Хорошо сбалансированная кислотность придает вину гладкий и элегантный вкус.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с тонами спелых черных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, а также тонким намеком на ваниль, корицу и поджаренный дуб. Букет также цветочный, с оттенками фиалки и розы.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, такими как говядина и баранина, а также с дичью и сытными тушеными блюдами. Оно также дополняет твердые и выдержанные сыры, такие как Чеддер и Гауда.
Интересные факты: Domaine la Sabatiere - это семейная винодельня, которая уже несколько поколений производит вина в регионе Кот дю Рон. Vignerons Proprietes Associes - это кооператив мелких виноделов, которые совместно работают над производством высококачественных вин. Урожай 2011 года характеризовался теплым и сухим вегетационным периодом, что привело к созреванию спелого и концентрированного винограда, придающего вину интенсивный и сложный вкусовой профиль.