Цвет: Вино имеет красивый, бледно-соломенный цвет с оттенками зеленого. Оно прозрачное и яркое, с мерцающим внешним видом, который привлекает внимание.
Вкус: На вкус это вино - шедевр баланса и сложности. У него полное, округлое тело с шелковистой текстурой, которая скользит по языку. Во вкусе идеально сочетаются хрустящая кислотность и богатые фруктовые ароматы с оттенками лимонной цедры, зеленого яблока и спелой груши. Тонкая минеральность придает глубину и сложность, а намек на дуб обеспечивает прекрасное, тостое завершение. Танины мощные и хорошо структурированные, что дает вину отличный потенциал для выдержки.
Аромат этого вина просто потрясающий. Он интенсивный и сложный, в нем прекрасно переплетаются цветочные, цитрусовые и тропические фруктовые ноты. Здесь есть намеки на белые цветы, лимонную цедру, грейпфрут и ананас, а также едва уловимая дымность, которая придает глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками, такими как устрицы и гребешки. Оно также хорошо сочетается с рыбой на гриле, курицей и сливочными овощными блюдами. Кислотность и минеральность делают его отличной парой для сыров, особенно мягких и терпких сортов.
Интересные факты: Chateau Haut-Brion - одно из самых старых и престижных винодельческих хозяйств в Бордо, история которого восходит к 16 веку. В 1935 году поместье было приобретено американским финансистом Кларенсом Диллоном, и с тех пор оно остается в собственности семьи Диллонов. Этикетка Chateau Haut-Brion знаменита тем, что на ней изображен дикий кабан, который, как говорят, символизирует древние галльские корни поместья. Урожай 2007 года был отмечен прохладной и влажной весной, что задержало сбор урожая и привело к снижению урожайности. Однако прохладная погода также помогла сохранить кислотность и свежесть винограда, в результате чего получилось вино с исключительным балансом и сложностью.
