Цвет: Вино имеет глубокий, темный и интенсивный рубиновый цвет с оттенками фиолетового. Цвет настолько концентрированный, что в бокале он выглядит почти непрозрачным.
Вкус: Вкус этого вина полнотелый, богатый и сложный. У него бархатистая текстура, которая покрывает нёбо ароматами черной вишни, черной смородины и темного шоколада. Вино имеет твердую структуру, с высокими танинами и долгим завершением. Танины хорошо сочетаются с фруктами, обеспечивая сбалансированный и гармоничный вкус.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами ежевики, кассиса, кедра и табака. Вино также обладает оттенками ванили и специй, которые появляются в результате процесса выдержки в дубе.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с красным мясом, таким как говядина и баранина, а также с богатыми и сытными блюдами, такими как тушеное мясо и запеканки. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как гауда и чеддер.
Интересные факты: Chateau Cos d'Estournel - это историческая винодельня, расположенная в районе Сент-Эстеф в Бордо, Франция. Винодельня имеет богатую историю, восходящую к 1811 году, когда она была основана Луи Гаспаром д'Эстурнелем. Винодельня известна своей уникальной этикеткой, на которой изображена структура, напоминающая пагоду, вдохновленная путешествиями владельца в Азию.
Урожай 2004 года был сложным для виноделов Бордо: за прохладным и влажным летом последовала теплая и сухая осень. Несмотря на эти сложные условия, Chateau Cos d'Estournel удалось произвести вино с богатым и концентрированным вкусом. Высокое содержание танинов в вине является результатом прохладной летней погоды, которая замедлила процесс созревания и позволила винограду развить больше танинов. В целом, урожай 2004 года свидетельствует о мастерстве и преданности виноделов Chateau Cos d'Estournel.