Цвет: Вино характеризуется глубоким и интенсивным рубиновым цветом, с легкими оттенками граната на ободке, что свидетельствует о процессе выдержки.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует идеальный баланс между объемным телом и бархатистыми танинами. Вкус сложный, с тонами красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива, смешанных с оттенками специй и ванили. Вино имеет долгий и стойкий финиш, оставляя приятное ощущение тепла и элегантности.
Аромат: Вино обладает богатым и интенсивным ароматом с оттенками спелых фруктов, таких как ежевика, смородина и инжир, смешанных со специями, такими как ваниль и корица. Также присутствуют тонкие нотки кожи и табака, придающие вину уникальный и сложный характер.
Гастрономические сочетания: Это вино идеально подходит для сопровождения блюд из красного мяса, таких как говядина, баранина и дичь, а также зрелых сыров. Им можно наслаждаться и самостоятельно, в качестве разговорного вина.
Интересные факты: Chateau Cheval Blanc - одна из самых престижных виноделен в мире, расположенная в апелласьоне Сент-Эмильон, в Бордо, Франция. Винодельня имеет долгую и богатую историю, восходящую к 19 веку, когда она принадлежала семье Фурко-Лоссак. В 1998 году винодельню приобрел Бернар Арно, генеральный директор компании LVMH, который вложил значительные средства в виноградники и производственные процессы. Урожай 1988 года характеризовался мягким и сухим летом, с идеальными погодными условиями для медленного и равномерного созревания винограда, в результате чего получилось вино с идеальным балансом между фруктами и танинами и потенциалом длительной выдержки.