Цвет: Это красное вино имеет глубокий рубиновый цвет с гранатовыми оттенками, что свидетельствует о его возрасте и зрелости. В бокале оно выглядит элегантно и утонченно.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, со сложной структурой, одновременно мощное и элегантное. У него богатая и бархатистая текстура, которая покрывает язык, с идеальным балансом кислотности и танинов. Вкус хорошо сбалансирован и полон ароматов, с тонами темных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, а также оттенками ванили, табака и дуба. Послевкусие долгое и продолжительное, оставляет приятное ощущение, одновременно фруктовое и пряное.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с букетом спелых темных фруктов, таких как черная вишня и слива, наряду с земляными тонами кожи, табака и лесной подстилки. В аромате также присутствуют нотки ванили и специй, которые придают ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как стейк на гриле, жареная баранина и сытные тушеные блюда. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как рокфор или горгонзола.
Интересные факты: Chateau Canon - престижное винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Сент-Эмильон в Бордо, Франция. Поместье имеет долгую историю, восходящую к 18 веку, и с 19 века принадлежит семье Фурнье. Шато Канон Сент-Эмильон AOC 1er Grand Cru Classe B 2001 года урожая было произведено в год с теплым и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но с превосходным качеством винограда. Этот винтаж считается одним из лучших в поместье, демонстрируя уникальный терруар и методы виноделия, используемые семьей Фурнье.