Цвет: Chablis Premier Cru Montmains 2011 от Pascal Bouchard имеет бледный, соломенно-желтый цвет с зелеными отблесками. Он с легкой прозрачностью и выглядит привлекательно в бокале.
Вкус: Вино наделено освежающим и хрустящим вкусом, со сбалансированной кислотностью, которая остается на нёбе. У него среднее тело и гладкая текстура, с минеральным характером, типичным для вин Шабли. Вкус дополняют ароматы цитрусовых и зеленого яблока, с тонким намеком на мед и долгим завершением.
Аромат этого вина нежный и сложный, с тонами белых цветов, цитрусовых и минералов. Оно обладает свежим и живым ароматом, который одновременно элегантен и привлекателен.
Гастрономические сочетания: Chablis Premier Cru Montmains 2011 от Pascal Bouchard хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами и моллюсками, а также с рыбой на гриле и салатами. Оно также хорошо сочетается с мягкими сырами и легкими закусками.
Интересные факты: Pascal Bouchard - это семейная винодельня, которая производит вино в Шабли уже более 300 лет. Виноградники расположены на склонах холмов Монмайн Премьер Крю, где почва богата известняком и глиной. Урожай 2011 года был сложным из-за холодной и влажной весны, которая задержала рост винограда. Однако лето было теплым и сухим, что позволило винограду медленно созреть и развить сложные вкусовые качества. В результате получилось вино с отличным балансом и структурой, а также с тонкой сложностью, характерной для вин Chablis Premier Cru.