Цвет: Chablis Mont Solaire 2012 демонстрирует бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Оно имеет кристально чистый вид, что отражает его чистоту и элегантность.
Вкус: Вино обладает хрустящим, освежающим вкусом с тонкой минеральной нотой, характерной для Шабли. Вкус хорошо сбалансирован, с приятной кислотностью, которая придает ему живой и яркий характер. Тело от легкого до среднего, текстура шелковистая и гладкая, что делает его легко пьющимся. Послевкусие длительное и оставляет приятное ощущение на нёбе.
Аромат этого вина свежий и фруктовый, с оттенками цитрусовых, зеленого яблока и белого персика. В нем также присутствуют тонкие нотки минералов и цветочный аромат, который придает ему сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, креветками и морскими гребешками. Оно также хорошо сочетается с легкими закусками и салатами, а также с жареной или запеченной курицей и овощами.
Интересные факты: Establissements Jean Paul Selles Vins - это семейная винодельня, которая производит вино уже более века. Винодельня расположена в самом сердце региона Шабли в Бургундии, Франция, который известен своим высококачественным виноградом Шардоне. На урожай 2012 года повлияло прохладное и влажное лето, что привело к снижению урожая, но также способствовало свежему и хрустящему характеру вина. На этикетке Chablis Mont Solaire 2012 года изображена красивая иллюстрация холма Мон-Солер, который является одной из самых высоких точек региона Шабли и известен своим исключительным терруаром.