Цвет: Цвет этого вина бледно-желтый с оттенком зеленого, что говорит о его молодости и свежести.
Вкус: Вкус этого вина хрустящий, сухой и освежающий, со средним телом и живой кислотностью. Ноты зеленого яблока, лимона и груши ярко выражены, а тонкий намек на дуб добавляет сложности вкусовому профилю. Послевкусие чистое и яркое, оставляет приятное ощущение на нёбе.
Аромат этого вина нежный и цветочный, с ароматами белых цветов, цитрусовых и оттенками минеральности. По мере раскрытия аромат становится более сложным, в нем появляются нотки ванили и поджаренного дуба.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами из морепродуктов, включая креветки на гриле, омаров и морские гребешки. Оно также дополняет легкие блюда из пасты, салаты и блюда на основе овощей.
Интересные факты: Establissements Jean Paul Selles Vins - это семейная винодельня, которая производит вино в Бургундии с 18 века. Виноградник Mont Solaire, принадлежащий винодельне, расположен на склоне, обращенном к югу, что обеспечивает оптимальное солнечное освещение и идеальные условия для выращивания винограда Шардоне. В 2009 году лето было теплым и сухим, что привело к спелому и фруктовому вкусовому профилю вина. Однако прохладный и дождливый сентябрь позволил винограду развить сбалансированную кислотность и свежесть, что делает это вино прекрасным примером хорошо сбалансированного бургундского Шардоне.